Restaurantes y comida · Planeación de menú

Menú semanal de comida corrida

Un menú rotativo de lunes a sábado con lista de compras y aprovechamiento de insumos.

Nivel básicoEn español

2. Copia y úsalo

Actúa como cocinero de fonda con experiencia en planeación de menús económicos.
Negocio: [Tu negocio]. Precio del menú: [Precio del menú]. Comidas diarias aproximadas: [Comidas diarias]. Tiempos que incluye: [Tiempos que incluye]. Restricciones o preferencias de mis clientes: [Preferencias de clientes].
Tarea:
1. Menú de lunes a sábado en tabla: Día | Sopa o entrada | Arroz o pasta | Plato fuerte (2 opciones, una sin carne) | Postre | Agua del día.
2. Varía proteínas, técnicas y colores para que no se repita en la semana; aprovecha ingredientes de temporada en México.
3. Indica cómo reutilizar sobrantes de forma segura e higiénica (por ejemplo, el pollo del caldo en tinga al día siguiente).
4. Lista de compras consolidada por proveedor (mercado, carnicería, abarrotes) con cantidades estimadas.
5. Costo estimado por comida y margen respecto al precio, marcando que los precios son aproximados.
Restricciones: recetas factibles para una cocina pequeña; sabores caseros mexicanos.

Actúa como cocinero de fonda con experiencia en planeación de menús económicos.
Negocio: {{negocio}}. Precio del menú: {{precio}}. Comidas diarias aproximadas: {{volumen}}. Tiempos que incluye: {{tiempos}}. Restricciones o preferencias de mis clientes: {{preferencias}}.
Tarea:
1. Menú de lunes a sábado en tabla: Día | Sopa o entrada | Arroz o pasta | Plato fuerte (2 opciones, una sin carne) | Postre | Agua del día.
2. Varía proteínas, técnicas y colores para que no se repita en la semana; aprovecha ingredientes de temporada en México.
3. Indica cómo reutilizar sobrantes de forma segura e higiénica (por ejemplo, el pollo del caldo en tinga al día siguiente).
4. Lista de compras consolidada por proveedor (mercado, carnicería, abarrotes) con cantidades estimadas.
5. Costo estimado por comida y margen respecto al precio, marcando que los precios son aproximados.
Restricciones: recetas factibles para una cocina pequeña; sabores caseros mexicanos.

Abrir en Tlamati

«Abrir en Tlamati» copia el prompt y abre Tlamati (IA mexicana, aliada de manIA) en otra pestaña: sólo pega con Ctrl+V o mantén presionado en el celular.

Consejos

Pide la lista de compras con los precios de tu mercado para un costeo más fino. Sigue siempre las reglas de higiene al reutilizar alimentos.

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Menú

Menú con descripciones que abren el apetito

Descripciones de platillos y una estructura de carta que guía al comensal hacia los platos más rentables.

Costos de cocina

Receta estándar y costeo de un platillo

Una ficha técnica con gramajes, costo por porción, porcentaje de costo de alimentos y precio sugerido.

Higiene y operación

Checklist de higiene, apertura y cierre de cocina

Listas de verificación diarias para inocuidad, limpieza y control de temperaturas en tu cocina.

Entregas a domicilio

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Textos para tu tienda en apps de reparto, combos rentables y promociones que no se coman tu margen.

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